Kritieke voerwinst stijgt: hoeveel financiële ruimte blijft er nog over voor de varkenshouder?

"Veel ondernemers kijken vooral naar de actuele voerwinst, maar de vraag is eigenlijk hoeveel voerwinst nodig is om alle kosten van vandaag en morgen te kunnen blijven betalen” zegt Thomas Kruders, adviseur bij DLV Advies gespecialiseerd in de varkenshouderij.

Wat verstaan we onder kritieke voerwinst?

De kritieke voerwinst is de minimale voerwinst die nodig is om alle kosten van het bedrijf te dekken. Daarbij gaat het niet alleen om directe veekosten, maar ook om arbeid, onderhoud, financieringslasten, afschrijvingen en algemene kosten. De kritieke voerwinst geeft daarmee een realistischer beeld van de financiële gezondheid van een bedrijf dan alleen de gerealiseerde voerwinst. Ligt de voerwinst structureel onder het kritieke niveau, dan kunnen er liquiditeitproblemen ontstaan en voor de lange termijn onvoldoende ruimte voor investeringen, vervanging van gebouwen en installaties of verdere bedrijfsontwikkeling.

Vleesvarkenshouderij: de lat ligt steeds hoger

Voor vleesvarkensbedrijven komt de kritieke voerwinst momenteel uit op € 132 per vleesvarken. Afgezet tegen een langjarig gemiddelde voerwinst van € 95 per vleesvarken betekent dit dat bedrijven 139% van de gemiddelde voerwinst moeten realiseren om financieel gezond te blijven. Dat verschil is aanzienlijk. Waar een bovengemiddelde voerwinst van 110% vroeger vaak voldoende was om een gezonde marge te behalen, vraagt de huidige kostprijs om structureel betere prestaties. De oorzaak ligt niet bij één specifieke kostenpost. Arbeid en mest zijn duurder geworden, onderhoudskosten zijn gestegen en ook financieringslasten drukken zwaarder op de exploitatie. Daarnaast zijn investeringen in gebouwen, installaties en verduurzaming de afgelopen jaren fors duurder geworden. Voor ondernemers die nadenken over uitbreiding, renovatie of investeringen in toekomstige welzijns- en milieueisen is dat een belangrijke ontwikkeling. Nieuwe investeringen moeten immers worden terugverdiend uit een marge die steeds verder onder druk staat.

Zeugenhouderij heeft meer lucht, maar ook daar neemt de druk toe

In de zeugenhouderij ligt de verhouding kritieke voerwinst en langjarige voerwinst iets gunstiger. De kritieke voerwinst bedraagt € 1.005 per zeug, tegenover een langjarig gemiddelde voerwinst van € 910 per zeug. Daarmee komt het benodigde niveau uit op 110% van de gemiddelde voerwinst. Dat betekent niet dat er geen uitdagingen zijn. Ook bij zeugenbedrijven zijn de kosten de afgelopen jaren fors opgelopen. De vergelijking laat wel zien dat de langjarige druk groter is bij vleesvarkensbedrijven. Daar is de afstand tussen de gerealiseerde voerwinst en de benodigde voerwinst om rendabel te blijven aanzienlijk groter.

Kosten stijgen sneller dan opbrengsten

De cijfers maken duidelijk dat de sector steeds meer moet presteren om hetzelfde rendement te behalen. Terwijl opbrengsten worden bepaald door de markt, hebben ondernemers te maken met structureel hogere kosten. Daar komen de komende jaren nieuwe uitdagingen bij. Investeringen in emissiereductie en maatregelen rondom dierwaardigheid vragen opnieuw om kapitaal. Tegelijkertijd wordt de financiële ruimte op veel bedrijven kleiner. Daardoor wordt het steeds belangrijker om niet alleen naar de huidige voerwinst te kijken, maar vooral naar de structurele verdiencapaciteit van het bedrijf.

Sturen op rendement wordt belangrijker dan ooit

De stijgende kritieke voerwinst laat zien dat ondernemerschap in de varkenshouderij steeds meer draait om het maken van onderbouwde keuzes. Technische resultaten blijven belangrijk, maar ook investeringen, financiering en kostprijsontwikkeling vragen om aandacht. Juist daarom is het waardevol om regelmatig inzicht te hebben in de eigen kritieke voerwinst. Niet alleen om te beoordelen hoe het bedrijf er vandaag voor staat, maar vooral om te bepalen welke ruimte er morgen nog is voor groei, innovatie en bedrijfsontwikkeling.

Lees hier meer informatie over de voerwinstprognose

Wil je weten hoe jouw bedrijf presteert ten opzichte van de kritieke voerwinst? De specialisten van DLV Advies helpen je graag om de cijfers inzichtelijk te maken en de gevolgen voor jouw toekomstplannen door te rekenen. Vul onderstaand formulier in en we nemen contact met je op.