WeiMest: van reststroom naar emissiereductie

Bij het maken van kaas ontstaat grote hoeveelheden kaaswei. Van iedere liter melk die wordt verwerkt tot kaas blijft ongeveer 90 procent over als wei. Voor veel zelfkazende melkveehouders heeft deze reststroom momenteel weinig economische waarde en wordt deze afgevoerd naar andere sectoren. Tegelijkertijd zoeken melkveehouders naar praktische oplossingen om ammoniak- en methaanemissies te verminderen en hun bedrijfsvoering toekomstbestendig te maken. Binnen de groep deelnemers ontstond daarom een logische vraag: kunnen we een restproduct van ons eigen bedrijf inzetten om een belangrijk milieuvraagstuk aan te pakken? Die vraag vormde het startpunt voor WeiMest.

Op zoek naar een circulaire oplossing

Het project richt zich op het continu toevoegen van kaaswei aan mest. Door de natuurlijke zuren in de wei daalt de pH van de mest, waardoor processen die ammoniak- en methaanemissies veroorzaken worden afgeremd. Daarnaast zorgt de aanwezige koolstof in de wei voor extra potentieel bij bedrijven die werken met monomestvergisting. De deelnemers onderzoeken niet alleen of deze aanpak technisch werkt, maar ook hoe deze praktisch toepasbaar kan worden gemaakt op verschillende typen melkveebedrijven. Daarbij wordt gekeken naar de benodigde infrastructuur, optimale dosering, opslag, monitoring en economische haalbaarheid.

Meten, monitoren en leren

Een belangrijk onderdeel van WeiMest is het verzamelen van betrouwbare praktijkdata. Op de deelnemende bedrijven worden sensoren en monitoringssystemen ingezet om de effecten op emissies, mestkwaliteit en pH nauwkeurig te volgen. Hierdoor ontstaat inzicht in de werkelijke impact van kaaswei als emissiereducerende maatregel. De resultaten worden gedurende het project gedeeld met ondernemers, overheden, onderzoekers en andere stakeholders. Zo levert WeiMest niet alleen kennis op voor de deelnemende bedrijven, maar ook voor de bredere melkveehouderijsector.

Sterke samenwerking tussen praktijk en kennis

Het samenwerkingsverband bestaat uit vijf zelfkazende melkveehouders en kaasproducent Poldergenot. Daarnaast zijn verschillende kennis- en praktijkpartners betrokken, waaronder DLV Advies, Wageningen University & Research (WUR), Nederlands Meststoffen Instituut (NMI), Fabiton en Connecting Agri & Food. Door praktijkervaring te combineren met specialistische kennis op het gebied van emissies, monitoring, mestopslag en data-analyse ontstaat een brede basis om de innovatie te ontwikkelen en te toetsen.

Bouwen aan een toekomstbestendige melkveehouderij

Het uiteindelijke doel van WeiMest is het ontwikkelen van een praktijkrijp en schaalbaar systeem waarmee kaaswei op melkveebedrijven hoogwaardig kan worden benut. De verwachting is dat deze aanpak kan bijdragen aan een forse reductie van ammoniak- en methaanemissies, een betere benutting van nutriënten en een verdere versterking van de circulaire bedrijfsvoering. Met meer dan 250 zelfkazende melkveehouders in Nederland ligt er bovendien potentieel om de opgedane kennis breder toe te passen. Daarmee kan WeiMest uitgroeien tot een voorbeeld van hoe innovaties vanuit de praktijk bijdragen aan de maatschappelijke opgaven van vandaag en de landbouw van morgen.

Wil je op de hoogte worden gehouden van het project?

Vul dan hieronder je gegevens in.

Dit project wordt medegefinancierd door de Europese Unie.